BeefBattle - Duell am Grill

Dicke Bohnenkerne mit Pecorino

Diese dicken Bohnenkerne mit Käse eignen sich hervorragend zum Bistecca !

06.07.2015
bohnen
Zutaten für Portionen
400 g dicke Bohnenkerne (TK)
70 g guter Pecorino
1 TL Fleur de Sel
1 TL Zitronensaft
3 EL kaltgepresstes toskanisches Olivenöl
1 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Grüne Bohnenkerne in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen, in ein Sieb gießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Bohnenkerne aus den Häuten drücken, in einer Schüssel mit Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Vor dem Servieren mit dem gehobelten Pecorino bestreuen und zum Steak servieren.

Die ganze Folge zum Rezept

Kommentare