Flames: Geschmack ist alles

Burger-Hotdog im Chili-Cheese-Style

Jumbos Burger-Hotdog im Chili-Cheese-Style ist ein wahrer Gaumenschmaus.

01.10.2015
Burger Hot Dog Chili Cheese Style_solo
Zutaten für Portionen
900g Rinderhackfleisch
500g Bacon-Scheiben
3 Knoblauchzehen
3 Scheiben Gouda
1 Weißbier
1 weiße Zwiebel
1 Glas Jalapeños in Scheiben
1 rote Paprika
1 Barbecue-Sauce
1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano, Barbecue-Gewürz, Chiliflocken
3 Baguette-Brötchen

Zuerst das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben, dann 150-200g Bacon in kleine Querstreifen schneiden und zusammen mit ein bis zwei gepressten Knoblauchzehen unter das Hackfleisch mischen und gut vermengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Barbecue-Gewürz und Chiliflocken nach Belieben würzen. Anschließend das Hackfleisch aus der Schüssel nehmen, zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit wird die Sauce für den Burger-Hotdog vorbereitet. Dazu einen Schluck Weißbier, Barbecue-Sauce, eine gepresste Knoblauchzehe, klein gehackte weiße Zwiebeln und gehackte Jalapeños in einer Schale sämig rühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken abschmecken.

Nun das Hackfleisch aus dem Tuch wickeln, in drei Teile à 300g teilen und zu länglichen Patties formen. Diese dann leicht platt drücken, mit den restlichen Bacon-Scheiben umwickeln und bei ca. 180 Grad auf den Grill legen. Jede Seite rund 3 Minuten anbraten und in der letzten halben Minute je eine Scheibe Gouda auf die Patties legen. Sind die Patties vom Grill, die Baguette-Brötchen der Länge nach auf einer Seite aufschneiden und die Innenseiten mit der Sauce bestreichen. Dann die unteren Hälften der Brötchen mit Salatblättern, Zwiebelringen und Paprika belegen. Anschließend darauf die fertigen Hackfleisch-Patties geben und nach Belieben mit Sauce, Salz sowie Pfeffer würzen und mit Jalapeño-Scheiben belegen. Zum Schluss jeweils den Baguette-Deckel darauflegen, leicht andrücken und fertig sind die Burger-Hotdogs im Chili-Cheese-Style!

Guten Appetit! 

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