| 300 g | Radicchio |
| 3 EL | kaltgepresstes toskanisches Olivenöl |
| 3 EL | alter Balsamicoessig |
| 8 EL | Zitronen-Olivenöl |
| 1 | Salz und frischgemahlener Pfeffer |
1. Radicchio putzen, äußere Blätter entfernen. Radicchio in 6-8 Spalten schneiden. und mit 3 El Öl vermengen.
2. Eine Grillpfanne – oder die gusseiserne Platte des Gasgrills - erhitzen, den Radicchio ca. 4 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
3. Radicchio in eine Form geben, salzen, pfeffern und mit Zitronen-Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt zum Steak servieren.