Schafkäse vom Grill
Eine Hommage an die sonnige Adriaküste: knackige Riesengarnelen mit Schafskäsepäckchen!
Zutaten fürPortionen
| 10 -15 | Riesengarnelen (Anzahl hängt von der Größe ab - Tiger Prawns z. B.) |
| 500 g | Schafskäse (am Stück) |
| 4 | Zwiebeln |
| 5 | Tomaten |
| 3 -4 | Knoblauch Knollen |
| 0 ,5 l | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz & Pfeffer |
| 10 Zweige | Thymian frisch |
| 6 | Peperonis |
| 200 g | durchwachsener Bauch-Speck am Stück |
| 1 Glas | Oliven grün |
| 1 | Spezialgewürz Kräuterbuttermischung |
| 1 | Alufolie |
Aus Knoblauch, Kräuterbuttergewürz und Olivenöl eine Marinade für die Garnelen herstellen. Garnelen marinieren.
Für die Päckchen Alufolienblätter ausbreiten. Aus Tomatenscheiben und Zwiebelscheiben auf jedem Folienstück ein Bett bereiten und pfeffern. Jeweils eine Feta-Käsescheibe reinlegen. Mit Thymian, Knoblauchscheiben, Oliven, und kleingeschnittenen Peperonis belegen. Päckchen verschließen und grillen, bis der Käse leicht zerläuft.
Garnelen auf der Holzkohle knusprig grillen. Zum Schluss aufschneiden und noch heiß mit dem Kräuteröl von der Marinade beträufeln.