Zutaten fürPortionen

3 handvolljungen Babyspinat
2 handvollRucola
1 handvollWalnüsse
1 BdGartenkräuter
2 Schalotten
½ SchaleCherrytomaten
1 ELDijonsenf
2 ELWeißer alter Balsamico-Essig
3 ELOlivenöl

Spinat und Rucola waschen.

Walnüsse in einer Pfanne rösten und hacken.

Cherrytomaten halbieren, Schalotten fein würfeln, Gartenkräuter hacken.

Aus den übrigen Zutaten ein Dressing zubereiten und alles zusammen mit den Nüssen und Kräuter unter den Salat mischen.