Zutaten fürPortionen

3 Süßkartoffeln
1 Chilischote
1 Zitrone
200 mlGemüsefond
1 TLOrangenblütenhonig
2 Äpfel

 Schalotten und Süßkartoffeln würfeln.

Beides in einer Aluschale auf dem Grill andünsten.

Chilischote kleinschneiden (ohne Kerne) und zu den Süßkartoffeln geben.

Mit Zitronensaft ablöschen.

Den Gemüsefond dazu geben und reduzieren lassen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Orangenhonig abschmecken.

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