Zutaten fürPortionen

150 gr. Texas / Louisiana Gewürzmischung
4 Schweinenackensteaks ( Fingerdick) ca 800gr.
3 Knoblauchzehen
1 EL Salz
200 ml Olivenöl
Vorbereitungszeit: 65 Minuten
Kochzeit: 16 Minuten
Insgesamt: 81 Minuten

Das Gewürz mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Die Knoblauchzehen zerdrücken und unter die Marinade mischen. Jetzt das Fleisch in die Marinade legen und auf beiden Seiten für ca. 30min marinieren. Den Smoker auf Temperatur bringen, etwa 150-160°. Die eingelegten Nackensteaks auf beiden Seiten jeweils 7-8 Minuten smoken.