Gordon landet heute in einer heruntergekommenen Pizzeria mitten in der Wüste Kaliforniens. In diesem Lokal stimmt rein gar nichts: eine branchenfremde, überforderte Eigentümerin, ein unfähiger Koch und schlechtes Essen, das vor Fett nur so trieft. Zeit für eine radikale Veränderung, bei der so mancher Kopf rollt.