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Schwein auf Schwein
Roger Mooking ist zu Gast auf einer Ranch, deren Besitzer einen Hang zu außergewöhnlichen Grillmethoden hat. Die beiden Köche bereiten zwei Schweine am Stück zu, die gemeinsam ein stattliches Kampfgewicht von 125 Kilogramm auf den beweglichen Rost bringen. Auch in Fort Worth wird auf einzigartige Vorrichtungen gesetzt, um das Fleisch für köstliche Tacos zuzubereiten.