Heute hat Guy eine besondere Mission: Er möchte ein Gericht kreieren, das auf die Speisekarte im Restaurant seines Freundes aufgenommen wird. Er beginnt mit einem Enten-Confit und Hawaiian-Rolls mit Fenchel-Sellerie-Salat. Anschließend gibt es Nuss-Kürbis-Chips, die im restlichen Entenfett frittiert wurden und einen leckeren Gin-Cocktail.