Guy Fieri mischt das hawaiianische Surf 'n' Turf mit einem gewissen mediterranen Flair. Auf dem Speiseplan stehen dieses Mal gegrillte T-Bone-Lammkoteletts, die mit einer Olivenpaste und frischer Minze zu etwas ganz Besonderem werden. Dazu serviert er einen Salat aus weißen Bohnen und geschmortem Oktopus. Ein spezieller hawaiianischer Gast hilft ihm bei der Zubereitung.