Fleisch-Party in Texas

Roger Mooking möchte sich selbst davon überzeugen, ob in Texas wirklich alles größer ist. In Houston besucht er Levi Goode vom Armadillo Palace und zusammen grillen sie eine riesige Rinderhälfte. Im Cured Restaurant in San Antonio bereiten Roger und Steve McHugh ein ganzes Schwein in einem selbstgebauten Ofen aus Schalsteinen zu.