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Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA

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Zuletzt im TVFr • 21.08.2020 • 06:05

Meeresfrüchte Chicago-Style

Heute grillt Roger Hähnchen und Steaks in Kalifornien und räuchert Meeresfrüchte in Illinois. In Orangevale trifft er auf Restaurantbesitzer Steve Dougherty. Dessen Spezialität ist "Santa-Maria-Style-Barbecue". Dabei werden Bürgermeisterstücke vom Rind und halbe Hähnchen mit einer Cajun-Gewürzmischung bestreut und über offener Flamme gegrillt. In Chicago besucht Roger die "Calumet Fisheries", wo seit über 80 Jahren Fisch im traditionellen Stil über Eichenholz geräuchert wird.

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Man Fire Food

Meeresfrüchte Chicago-Style

Heute grillt Roger Hähnchen und Steaks in Kalifornien und räuchert Meeresfrüchte in Illinois. In Orangevale trifft er auf Restaurantbesitzer Steve Dougherty. Dessen Spezialität ist "Santa-Maria-Style-Barbecue". Dabei werden Bürgermeisterstücke vom Rind und halbe Hähnchen mit einer Cajun-Gewürzmischung bestreut und über offener Flamme gegrillt. In Chicago besucht Roger die "Calumet Fisheries", wo seit über 80 Jahren Fisch im traditionellen Stil über Eichenholz geräuchert wird.
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