Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA
Sa 25.11.2017, 19:20

Räuchern wie die Profis

Auf seiner kulinarischen Reise durch die USA trifft Roger Mooking dieses Mal...

Da viele gute Sachen vor allem auch in kleinen Portionen zu finden sind, macht Roger sich innerhalb der Golfstaaten auf die Suche nach den kleinen, aber feinen Fleischgerichten, die mithilfe von Rauch und Feuer einen einzigartigen Geschmack garantieren. In Austin, Texas, werden selbstgeröstete Kaffeebohnen zu einer Zutat im Barbecue. In Louisiana gibt es ganz bestimmte geräucherte Würste, die genau Rogers Geschmack treffen.

Aus der Sendung