Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA
Sa 11.11.2017, 19:20

Schinken mit Kaffeesauce

Auf seiner kulinarischen Reise durch die USA trifft Roger Mooking dieses Mal...

In dieser Folge macht sich Roger auf die Suche nach den besten Anlaufstellen für sehr guten Schinken und dem wohl besten Speck. Denn wo Rauch ist, da findet man auch diese beiden Fleischsorten. Er startet im Herzen von Tennessee, wo Roger lernt, dass auch ein kleines Feuer für großen Geschmack sorgen kann. Weiter geht's in Virginia, wo er die Herstellung und Methoden eines Traditionsunternehmens für Schinken genauer unter die Lupe nimmt.

Aus der Sendung